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一蘭拉麵大阪@道頓堀【日本好吃拉麵推薦】




 

到大阪第四天了當然很熟悉吃拉麵投販賣機買票的程序了,不懂怎麼操作可以問店員,不然就是留意一下前面的顧客怎麼操作依樣畫葫蘆即可,基本上錢投入之後,就可以開始選你要的麵然後也可以加點大量的葱花或是雙份的叉燒、糖心蛋或是麵條DOUBLE之類的,選好之後就按下「精算」那個BUTOON就會出票及找錢啦。




不過其實你只要先用販賣機點一碗麵就好了啊,因為進去坐定之後要加點什麼就可以透過筷子紙套上的加點明細項目勾選即可,服務生會從你位置前面的小板子探出頭來和你收取加點的菜單並口頭確認加點的東西,然後就直接付錢給服務生就好了。




餐廳外麵的坐號顯示燈會顯示目前的空位數,讓在外面等待的人可以很明確的估算還要等多久。



進到
大阪一蘭拉麵店內發現所有位置都是一人一格,就像K書中心一樣,所以帶著情人或是老婆在熱門用餐時段,來吃一蘭拉麵的時後要有可能無法坐在相連的二個位置一起用餐的心裡準備。


點餐卡有日文也有繁體中文,有吃過熱麵屋的朋友應該很熟悉,就是可以讓你自己圈選個人化的口感。
1. 湯頭(清淡 基本 濃)
2. 油量(不要 少 基本 多 超多) <-- 其實不太懂是啥意思
3. 蒜頭(不要 少 基本 1/2片份 1片份)
4. 蔥 (不要 白蔥 青蔥)<-- 青蔥應該是他們的細蔥,很好吃喔,沒有臭味
5. 叉燒(要 不要)<-- 有觀光客會不要這個嗎?
6. 秘傳調味料(辣的喔) (不要 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 )
7. 麵的口感 (超硬 硬 基本 軟 超軟)


大家都知道日本的拉麵是重口味的,所以冰開水很重要,一蘭拉麵在每個位置都設置冰開水的出水口,讓你自己倒冰水想喝多少無限續杯,這張照片左上角那個水龍頭就是冰開水的出水口。



服務員和你溝通完之後你前方的板子會放下來,一直到麵上來之後才會打開,上完菜之後又會再度關起來,完完全全的個人空間,就是要讓你心無旁鶩的好好品嚐這碗一蘭最高的極品拉麵,不過若是你用餐的過程有問題想反應或是加點,都可以再按上圖這個紅色方型的服務鈴,呼叫服務生打開前方的小閘門服務您。


終於哈了好久的「一蘭拉麵」上桌了,先大口喝上一口湯頭,哇~~~真的很讚,濃郁的豚骨高湯配上大量的青蔥,真的是很有深度的湯底,而且沒有那種豬骨熬了太久又沒處理好的臭豬體味。



我點的是2倍辣,入口後並不會感覺有很強的辣度,而是一種很溫和的辛香辣



叉燒肉鮮嫩入口即化,真後悔我沒有加點叉燒。


這個台灣叫作糖心蛋的東東,真的很棒,要自己撥蛋殼,放進拉麵裡面泡著麵一起吃我覺得超棒。


好吃的蛋蛋和麵麵真是絕妙的搭配啊




老婆的麵是小辣然後加點一片海苔,那個味道太搭了,下次再去吃我一定要加葱加肉加海苔再來個4倍辣,麵條我選擇和日本當地人較喜愛的偏硬口感,十分的有咬勁的麵條配上這湯頭。



吃到完,直接見底給你看,然後就會見到隱藏版的
「一蘭最高」好吃到你會吃到一滴都不會剩下的意思嗎?


 
我在大板五天吃了四家拉麵,這家一蘭拉麵可以算是最好吃最推薦的一家,列入下次再訪日本必吃名單之一。


 
店名:一蘭拉麵 
地址: 542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
網址:http://www.ichiran.co.jp/index.html
價格:拉麵790日元
營業時間:24小時營業