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八海精緻鍋物料理食記【臺北‧西門町‧火鍋】

八海精緻鍋物料理食記【臺北‧西門町好吃火鍋推薦】



最近有小編有機會到西門町的八海精緻鍋物料理西門新宿店用餐,覺得這家吃到飽的火鍋店很棒很好吃,想說來寫篇食記推一下,這家店名為八海的火鍋店標榜的是海鮮時材從產地直送,它不只食材種類多且不論海鮮或是火鍋配料以及肉片的品質也都很好。




八海果然不負店名中有個 「海」字,在店裡面到處都看的到養著各式熱帶魚及珊瑚的大型海水水族箱,店內投射偏藍色調的燈光,讓人在內用餐隨時都看的到魚兒在身邊遊來遊去,非常的有在大海洋中用餐的感覺。



而且店內供應海鮮食材處也有大型的水族箱存放活體食材,並有專門處理海鮮的工作人員在吧台後方處理各式生猛海鮮食材。




這裡有很多特別的海鮮食材像什麼鮟鱇魚啦鬼頭刀、曼波魚、竹梭、鮸魚、貴妃鮑片、紅色的胭脂蝦、扇貝、大蚵仔等,這些食材通常在中低價位的吃到飽店是看不到的,在八海精緻鍋物料理不只無限量供應讓你吃到飽,而且品質都十分的新鮮。



八海的現切火鍋肉片也出乎我意料之外的棒,我個人很愛吃牛,這裡的牛肉就有四種選擇,不管是美國安格斯牛、加拿大穀飼牛、紐西蘭牧草牛、培根牛肉油都很棒,油花分佈均勻短時間涮一下不用沾醬就很鮮甜。



此外黑毛豬以及羊五花、健康五穀雞肉片也都選用用質不錯的部位而且肉片切片形狀以及擺盤都有一定的水準,點肉的方式就是在每桌上都有寫上編號的夾子,直接帶著夾子到肉類供應處夾上你的夾子,工作人員就會現切肉片,並會主動將肉片送上你的餐桌。



再來講到火鍋店最重要的靈魂湯頭,八海精緻鍋物有高達12種不同口味精心研製的湯頭,請注意我用的是「精心」,我們那天去吃我和老婆吃的是鴛鴦鍋,為了怕踩到地雷所以我們點了最常見的半邊麻辣鍋另半邊是酸菜白肉鍋湯底,麻辣的部份帶一點中藥香味肉片在裡面涮二下就十分夠味。




酸菜白肉鍋的酸菜有酸到位湯底有大骨高湯的香味,這二種鍋我覺得都有85分以上的水準,比我前幾個星期去吃的同樣是標榜吃到飽「千葉火鍋」的湯頭好上十倍有餘吧。




火鍋料我就不提了,八海就是提供比一般吃到飽的店家用料再更用心一點的火鍋料,不過我吃火鍋店很少吃加工食品,我都是主攻青菜+鮮肉的,因此這些火鍋料我沒什麼意見可以提供。


甜 點的部份八海精緻鍋物也提供很多選擇舉凡蛋糕、巧克力鍋、餅干、糖果、飲料、冰品一應俱全,特別提一下這家的冰品是哈根答司的,多挖個幾球這好吃的冰來吃 就回本了啊 ^^,最後以單人加計服務費後近六百元的價格我覺得這超特別開車到西門町八海用餐十分划算好吃又不貴 ,若是要辦聚餐則八海的場地夠大,若是一個人去吃也可以吃巧的餐廳。





八海精緻鍋物地址:台北市萬華區西寧南路 72-1 號 6 樓
八海精緻鍋物電話: (02) 2361-6286;(02) 2361-6296
八海鍋物營業時段:Am 11:00 ~ Pm 22:00
八海鍋物官方網站: http://www.8-hi.com.tw/
八海精緻鍋物湯頭:北海道昆布、東北酸白菜、自家製麻辣
八海精緻鍋物湯頭:九州味噌鍋、日式壽喜燒、抗氧番茄鍋
八海精緻鍋物湯頭:日式咖哩鍋、牛奶美白鍋、膠原蛋白鍋
八海精緻鍋物湯頭:精力黃金蜆、高麗泡菜鍋、漢方藥膳鍋
八海鍋物消費價位:
晚餐假日時段:NT. 538 +10%
平日午餐時段: NT.438+10%
兒童消費價格:110-140公分  199+10% , 110公分 以下 50+10%



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