【梅森手扎】

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南韓釜山豬肉湯飯食記@札嘎其魚市場

 

這家店裡面有很多韓國人在用餐,而且就在我們用餐的同時韓國本地食客仍然是一直進來用餐,坐下來用餐時團員是有位子就先進餐廳用餐,沒位置的人在外面先等,這餐飯是我們大家覺得五天來吃到最合口味的一餐,其它天的餐再等我陸續寫食記介紹。
 
豬肉湯飯是韓國釜山道地的人氣美食,就好像在淡水就會想到阿給在台南就會想到牛肉湯,記得幾年前去首爾玩街上可以看到好多的銅盤烤肉店,印像中在首爾好像豬肉湯飯是比較少見的,釜山人愛吃豬肉湯飯,甚至他們有一條小吃街是專賣豬肉湯飯一條街,因此導遊說來釜山玩沒有吃過豬肉湯飯那就太可惜了。



看這售價一鍋豬肉湯飯約 6000韓元折算台幣約 200元左右好像不會很貴 (韓幣30元是台幣1元),韓國物價高所以這個格算是物美價廉吧, 難怪生意這麼好。



坐定後發現韓國這個國家真是環保,他們是不允許使用免洗餐具的,因此一定都是這種金屬的筷子湯匙還有鐵碗。



豬肉湯飯端上來是一小鍋以豬肉為主料湯(大約和三媽臭臭鍋差不多的份量),然後會付上一碗白飯,要把白飯到進去豬肉湯中。




因為湯底是用豬肉熬煮韓國人覺得豬有點腥味,因此有附上生韭菜以及蝦醬等重口味配料,讓客人拌入湯中去腥味。



同時韭菜本身的香氣也替肉湯增添更多味覺上的變化,豬肉湯的肉是用三層肉切片狀,和我媽媽煮桂竹筍肉片湯的時後切的肉片大小差不多,要特別說明的這家店的肉份量真是超多,有近半碗都是肉。




當然泡菜這種東西從第一天的中餐就開始如影隨行的跟著我們,每一餐包含早餐都一定看的到泡菜的蹤影,其實泡菜我還滿愛的,不過我爸就不行了,吃一餐OK每餐吃他大喊吃不消,整體來說這個豬肉湯飯挺鮮甜好喝,有點像在吃日本拉麵的湯頭,有很重的豚骨湯頭味道,對於本來就愛吃拉麵的我來說十分的對味。



吃完後就到附近的店家隨意參觀走走,讓吃的太飽的肚子好好的消化一番。
 

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